Il pane di Chiaserna è sempre di più a chilometri zero, grazie a un progetto aderente alla filiera corta. Il percorso è semplice: dal grano, si passa alla farina, trasformandosi in pane, grazie al sapiente lavoro dei panifici locali. Per completare la filiera serviva il processo di trasformazione della materia prima (il grano diventa farina).

Chiaserna è un borgo situato nel comune di Cantiano, in provincia di Pesaro e Urbino. Circondato dalle montagne che lo proteggono dai venti, ricco di risorse importanti, quali la legna e l’acqua di sorgente che sgorga dal Monte Catria, lo si può raggiungere facilmente percorrendo la via Flaminia. In questo luogo ideale, si produce da […]